Peppa Pig cookies

I´m Peppa Pig and this is my little brother George

Ayer por la tarde por fin preparé las galletas de Peppa Pig, no quedaron muy bien pero a Pablo le encantaron, llevaba ya tiempo diciendome que se las hiciera y llegó el día. Las decoré mientras él dormía la siesta y se llevó una sorpresa al despertar.

George loves Mr Dinosaur

Y es que le encantan estos dibujos, ahora quiere que le haga a toda la familia y la casa... y yo encantada, a ver qué tal me sale.

 Mr Dinosaur

La receta de las galletas es de Chris Mur, sus galletas sin huevo. Estan muy ricas aunque a mi la masa no me queda como a ella en sus fotos del paso a paso y cuesta estirarla porque se desmigaja, pero el resultado es muy bueno, unas galletas de mantequilla riquísimas. Al final os dejo la receta.

I am a Dinosaur, Roar!

Las decoré con glasa, pero usando el preparado de Tate & Lyle, sólo hay que añadir agua y de sabor es muy rico, las galletas quedan muy ricas en conjunto. Es que me da pena desperdiciar las claras pasteurizadas que no uso y aún no he podido comprar meringue power o albúmina, pero compraré en mi próxima visita a Madrid y seguiré los consejos de las chicas de mensaje en una galleta sobre la glasa con albúmina. 

oink, oink!!

Estas son todas las que hice más la del letrerito de Peppa Pig pero es que no me acordé de él y sólo sale en una foto. Hice a los hermanos en grande y en pequeñito pero para la próxima hago a toda la familia.

Las fotos están muy mal iluminadas pero es que estaba ya atardeciendo apenas había luz natural.

Y aquí tenéis a Pablo comiendose a la pobre Peppa, je je

Y la receta:

150g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

250g de harina

75g de azúcar glass

media cucharadita de sal

aroma (yo usé de limón)

Ponemos la mantequilla a batir y cuando esté cremosa añadimos el azúcar (tamizado), cuando quede todo integrado y cremoso añadimos el aroma, de vainilla, limón, coco... el que os guste (si es normal una cucharadita y media y si es de los chiquititos unas gotas), mezclamos, paramos la batidora y a mano vamos añadiendo la harina tamizada con la sal y vamos mezclando con espátula o cucharon, cuando esté todo integrado hacemos una bola, la envolvemos y ponemos en el frigorífico una hora, después de ese tiempo la sacamos y ponemos entre dos papeles de hornear y con el rodillo estiramos la masa (no la dejéis muy finita), cortamos las galletas y las pasamos a una fuente de horno con papel de hornear, las horneamos a 170º entre 12 y 15 minutos (dependiendo del tamaño), después dejáis unos minutos fuera en la bandeja y a continuación pasad las galletas a una rejilla hasta que estén totalmente frías.

y ya tenéis unas ricas galletas de mantequilla.

Os cuento también que me he unido a El club de las reposteras y reposteros como podréis ver en el lateral del blog :)

Galletas navideñas 2 y fracaso en mi proyecto de casa de jengibre :(

El sábado por la mañana me levanté y comencé a preparar galletas de jengibre, había estado varios días buscando recetas (al final me decidí por una de Martha Stewart de melaza y miel), sacando medidas de internet para hacer los planos, preparé la receta, tomé fotos de los ingredientes, del paso a paso... y cuando comencé a cortar las galletas primer problema: no se había enfriado la masa lo suficiente como para cortarlas y estaba superpegajosa, era solucionable: unos minutos en congelador, segundo problema: a pesar de ser un montón de masa no me daba para cortar todas las piezas de la casa ya que la masa estaba en varias partes para que entrara a enfriarse, era solucionable: cambiar por unas medidas más pequeñas los planos, tercer problema cuando las horneé se expandieron demasiado, cuatro problema me quedaron muy cutres cuando monté mis mini casitas así que :( ¡Fracaso!, uff con la ilusión que le puse y el tiempo que me llevó esta dichosa receta el sábado. Yo que siempre había tenido un montón de ganas de hacer una casa de jengibre y había visto unas preciosas en internet.... aún así terminé mi composición: 3 casitas dos de ellas con chimenea y todo, árbol de navidad, muñeco de nieve y dos hombres de jengibre uno grande que era Antonio y uno chiquitito que era Pablo ;), hice un montón de fotos y todo pero claro no llegan ni por asomo al nivel que esperaba, así que os he contado todo este rollo pero no voy a publicarlas... este año desisto de intentarlo otra vez, así que a ver si el año que viene lo hago mejor.

Entonces, el sábado por la tarde me dije que eso no podía quedar así y que tenía que preparar otra receta de galletas y como tengo varias para hacer estos días pues preparé estas galletas de adviento que vi en directo al paladar, el olor era magnífico a canela, muy rico y muy apropiado para esa tarde ya que decoramos el árbol de Navidad, Pablo estaba muy emocionado, ayudó mucho y colocó como siempre la estrella del árbol.

Ahora no para de preguntar si ya viene Papá Noel.

 La receta es muy sencilla muy rápida de hacer, el tiempo de enfriado es corto y la masa se corta muy bien así que os animo a prepararla.

Necesitáis:
125g de mantequilla a temperatura ambiente
100g de azúcar moreno
1 huevo grande a temperatura ambiente
2 cucharadas de melaza (yo usé Golden Syrup)
310g de harina
2 cucharadas de canela en polvo
1 cucharadita de café de levadura
1/2 cucharadita de café de bicarbonato

Y para cubrir las galletas un poco de la clara del huevo, una cucharada de azúcar y una cucharadita de canela.

Batir la mantequilla con el azúcar moreno, añadir el huevo, una vez integrado añadir la melaza y cuando esté integrada añadir la mezcla de harina con levadura, canela y bicarbonato. Una vez que esté bien mezclado y que la masa se despegue del vaso o bol amasad hasta formar una bola. Separar la masa en dos partes, cada parte estiradla entre dos papeles de horno (hasta un grosor de medio centímetro), dejar la masa en la nevera una media hora, cortar la masa, colocar en una bandeja de horno cada galleta, pintarlas un poco con la clara y espolvorear la mezcla de canela y azúcar, meter en el horno precalentado a 180º y hornear 12 minutos. Los recortes de masa podéis volver a utilizarlos si hacéis una bola, volvéis a estirar y refrigeráis unos minutos.

Si no tenéis corta-pastas podéis usar un vaso.

En el enlace que os puse antes tenéis fotos del paso a paso.

Strawberry Cupcakes

Hola de nuevo!! Como os comenté en la anterior entrada voy a hacer un paréntesis en las recetas navideñas, esperaré a que se acerque un poquito más la Navidad para empezar a preparar todo lo que tengo pensado aunque me temo que como me pasa siempre luego no podré prepararlo todo.

Hoy quiero compartir estos cupcakes de fresa con swiss meringue buttercream de fresa también, así que son unos cupcakes superfresados, pero no os voy a dejar la receta porque tengo que pulirla, cuando la tenga la compartiré con vosotr@s.

Mi cámara ha vuelto a casa de vacaciones unos días así que he aprovechado, después de Navidad espero hacer mejores fotografías ya que voy a tener aquí unos días a mi hermano y me dará unas clases.

Es la primera vez que utilizo cápsulas que no sean las típicas blancas, éstas rojas las compré en el supermercado Iceland (que bueno tener uno tan cerca) ya que las tiendas especializadas quedan muy lejos de esta esquinita del País aunque gracias a los pedidos on line y a que mi hermano vive en Madrid me voy apañando.

Bueno, pues ya me despido por hoy, si me da tiempo esta semana haré una entrada de los cupcakes de oreo que preparé hace unas semanas y estaban espectaculares y el fin de semana-puente-acueducto ya continuaré con las recetas navideñas, esta vez galletas de jengibre.

Besos!!

Galletas Navideñas y como conseguí que a Pablo le gusten los Reyes Magos

¡Galletas Navideñas! y me diréis que me adelanto más que los centros comerciales, je je, pero es que Ingrid de  My lovely food está de concurso!! Nos propone que le enviemos nuestras galletas navideñas para el concurso "Tu mejor galleta navideña", y claro, estas son mis mejores galletas navideñas ya que son las primeras que decoro. Me encantó la idea de presentarme desde el primer día y hoy por fin las publico. En el concurso hay un jurado muy especial y unos premios magníficos así que estoy más ilusionada aún.

Teniendo en cuenta que son las primeras que decoro, que no tengo rodillo con nivel y que se me había acabado el colorante rojo... este es el resultado:

A Pablo le gusta la Navidad, ¿cómo a todos los niños, no? Durante todo el año no ha querido que guarde su gorro de Navidad, panderetas... y eso que el año pasado tenía sólo un año y medio. Pero este año desde hace un tiempo no quiere que le nombremos a los Reyes Magos, verlos ni nada, así que me propuse quitarle esa manía, pero por mucho que le explicábamos seguía igual. Así que pensé en hacerlos galleta a ver si daba resultado y.... le han gustado mucho, ahora dice que los Reyes Magos son buenos y traen muchos regalos aunque creo que su favorito sigue siendo Papá Noel.

Creo que me han quedado resultones, ¿no? La receta de la galleta es de  Sugarbelle, al final del post pondré la receta. Es la primera vez que la hacía, antes había horneado una vez galletas con la receta de Bea Roque, El Rincón de Bea y otra las galletas sin huevo de Chris Mur, de Sugar Mur pero no las había decorado. Tanto las de Bea como las de Chris Mur quedan muy bien para decorar (no pierden la forma), estas de Sugarbelle no tanto porque se expanden al hornearlas pero como al probarlas a Pablo le gustaron mucho decidí decorarlas ya que las galletas son dedicadas a él.

Tanto los Reyes Magos, como los Árboles de navidad verdes y los muñecos de nieve están decorados con fondant. Baltasar como es el más dulce es de fondant de nubes y cacao hecho por mí aunque creo que Melchor ha quedado más tierno.




Pero antes de decorar estas galletas que os he enseñado me atreví con la Glasa Real y, para ser la primera vez y aunque necesito mucha práctica, me ha gustado el resultado. Navidad blanca y plateada.

Creo que esta Navidad voy a decorar muuchas galletas, ya tenía ganas pero ahora que he probado va a ser un no parar, ;).

 Y ahora si, os dejo la receta, como os dije antes es de Sugarbelle:

227g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
175g de azúcar glas
1 huevo a temperatura ambiente
2,5 cucharaditas de extracto de vainilla (o el que os guste)
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de levadura
400g de harina

Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremosa, añadimos el huevo, una vez integrado añadimos el extracto elegido y vamos añadiendo poco a poco la harina (que habremos tamizado antes junto la levadura y la sal). Dejamos reposar la masa unos diez minutos y la extendemos, cortamos y horneamos a 180º durante 8 minutos. Las dejamos enfriar unos minutos y pasamos a rejilla para que se terminen de enfriar.

Las otras recetas que os he comentado antes necesitan que la masa se refrigere un tiempo, esta no, pero lo bueno de las otras es que al refrigerarse se corta mejor la masa y al hornearlas quedan muy bien, ya os lo enseñaré en mis próximas experiencias galletiles.

Os dejo por hoy,  ahora veremos qué galletas guardamos para la posteridad como recuerdo y cuales nos merendamos ;), en cuanto a cositas navideñas tengo en mente unas galletas de jengibre pero esperaré un par de semanas que al menos estemos en diciembre.

Besos y deseadme suerte para el concurso!!

Blackcurrant Bundt Cake

Hoy es el National Bundt Day, así que animada por Bea Roque de El Rincón de Bea con sus maravillosos Bundts y ya que ha estado animando desde su blog y desde su página de facebook para que nos animemos a preparar uno, anoche preparé este Blackcurrant Bundt Cake, aunque más que Bundt Cake casi hago un Burnt Cake... porque quedó "algo" tostatido por fuera

Elegí blackcurrants porque me encantan todas las frutas del bosque y por aquí es bastante difícil encontrar, así que preparé este Budt de grosella negra (encontré este filling en el supermercado Iceland), la receta era con Blueberry y la encontré en la página web de Martha Stewart aunque la varié un poco

Bueno, vamos con la receta:

2 tazas y media de harina

2 cucharaditas de levadura en polvo

1/2 cucharadita de sal

1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

1 taza de light brown sugar

1 taza de azúcar

4 huevos grandes

1 cucharadita de extracto de vainilla

200ml de nata fresca

1 taza de Arándanos o grosellas negras (como en mi caso)

1 cucharada de ralladura de limón

Batir la mantequilla hasta que esté cremosa, añadir los dos tipos de azúcar hasta que quede esponjosa, añadir los huevos uno a uno, no añadir otro huevo hasta que el anterior esté integrado, una vez estén ya todos los huevos integrados añadir el extracto de vainilla. Reducir un poco la velocidad y añadir la harina (previamente la habremos mezclado con la sal y la levadura y la tamizamos) en tres partes y la nata en dos. (añadimos harina, nata, harina, nata y terminamos con la harina restante). Cuando esté listo añadimos la ralladura de limón y los arándanos o grosellas... (previamente los mezclamos con un poco de harina, en mi caso no lo hice porque no erran frescos, utilicé un preparado para relleno)

Engrasamos el molde y ponemos la masa que hemos preparado en él, damos unos golpecitos al molde sobre la encimera para que la masa penetre por todos los huecos del molde, alisamos la superficie y lo ponemos en el horno precalentado a 170º, el tiempo de horno depende, yo como era el primer Bundt que hacía no lo tenía tomado, la receta indicaba 60 o 70 minutos pero dependiendo de el horno puede estar en 40-50 minutos. A partir de 30 minutos id mirando hasta que veáis que los bordes se despegan y al pinchar con un palillo éste salga seco.

Una vez listo lo dejáis en el molde sobre una rejilla 10 minutos y pasado ese tiempo lo desmoldais sobre una rejilla. (antes de desmoldarlo sacudir un poco el Bundt para que se despegue del molde).

En la rejilla lo dejáis enfriar y a disfrutarlo. (le podéis poner un poco de azúcar glas por encima)

Tarta corneta-trompeta?

Hoy es el cumpleaños de mi cuñado Mario, así que el sábado le llevamos esta tarta.

Él toca la corneta en una banda pero creo que lo que me salió fue una especie de híbrido... pero bueno la intención es lo que cuenta, no? o eso espero. 

Además de tocar en la banda durante todo el año, cuando llega Semana Santa es capaz de salir de costalero en 2 pasos y además tocar en la banda... es un apasionado. Así que pensé que lo mejor era hacerle esta tarta (este no era el diseño original, pero como me suele ocurrir siempre hay una diferencia de lo que tengo pensado a lo que termina siendo la tarta ... supongo que con el tiempo esto irá mejorando o al menos me consuelo así, ;)

   

Lo que sí me gustó bastante fue el relleno, hasta ahora todas las tartas decoradas que he preparado las he rellenado con ganache pero esta vez he preparado una Swiss meringue buttercream de cacao, era la primera vez que la hacía y me ha gustado mucho.

Estuve viendo varias recetas y al final adapté las cantidades a mis gustos (menos mantequilla y cacao en vez de chocolate) y quedó bastante rica.

El bizcocho era un bizcocho de nata, que quedó muy suave (lo suelo utilizar bastante), le apliqué un almíbar de cacao y rellené con la SMBC. Luego la cubrí y decoré con fondant de nubes casero.

 El bizcocho lo corté en 4 capas y la tarta era de 15cm de diámetro. Como no tengo molde de este tamaño lo que hago normalmente en estos casos es hacer el bizcocho en una bandeja cuadrada o rectangular y luego corto los circulos, 3 o 4 dependiendo de la tarta que vaya a preparar.

Hoy os voy a dejar la receta de la SMBC para el relleno y la podéis utilizar tanto para rellenar y cubrir tartas como para decorar cupcakes.

Swiss Meringue ButterCream de Cacao

Ingredientes:

100g de claras pasteurizadas

200g de azúcar

200g de mantequilla a temperatura ambiente

2 cucharaditas de cacao (yo uso Valor)

1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparáis la SMBC como ya os expliqué aquí, lo único que varía es que cuando el merengue esté listo, se añade la cucharadita de vainilla, mezclamos, y vamos añadiendo la mantequilla en trozos pequeños, mezclamos unos minutos y ya veréis que ya queda la consistencia adecuada (aunque al principio veréis que parece que baja un poco y queda un poco líquida en unos minutos comienza a espesar y queda perfecta), cuando ya veamos que está lista añadimos el cacao, ya vamos mezclando con la pala en vez de las varillas un par de minutos. 

Si no tenéis batidora con pala la solución es que en vez de batirlo con la batidora de mano, una vez tengáis la crema a punto para añadir el cacao paréis la batidora y añadáis el cacao y mezcléis con una lengua de silicona o cuchara.

Y ya está lista para cubrir, rellenar, decorar... o comerla a cucharadas, jeje.

Hasta la próxima entrada!!

Boo!!

 Os traigo una cosa muy sencilla para hacer con niños, unos fantasmas de merengue. Ya os expliqué aquí cómo hacer merengue suizo, pero ahora os pongo el paso a paso con fotos.

 Ponemos en un cazo o bol al baño maría 100g de claras de huevo (yo uso pasteurizadas) con 150g de azúcar (podéis hacerlo con más azúcar si os gusta más dulce), y no paramos de mover hasta que el azúcar esté bien disuelta, unos 4 o 5 minutos

 Pasamos a la batidora

 Comenzamos a batir, unos 8 minutos hasta que tengamos el merengue listo

 En la foto de abajo en el centro veis la consistencia que queda, a continuación ponemos en merengue en una manga pastelera con el adaptador sin boquilla o con una boquilla lisa grande y sobre una bandeja de horno engrasada o con papel de hornear vamos haciendo los fantasmitas

 Lo metemos al horno con calor arriba y abajo unos cuarenta minutos a 130º, una vez pasado este tiempo apagamos el horno y lo abrimos pero dejamos la bandeja dentro unos minutos, después ya lo sacamos y cogemos los fantasmas, con cuidado ya que se rompen fácilmente.

 Con un rotulador de tinta comestible o con chocolate fundido (yo usé ambas cosas) dibujamos los ojos y la boca a los fantasmitas.
También se puede bañar la base de los fantasmas con chocolate.

  Éste ya salió con boca :)

También los niños pueden hacer estos fantasmas con nubes

o dibujar caras de calabaza en mandarinas o en globos de color naranja... en fin hay muchas cosas sencillas para poder hacer en casa sin decorar calabazas. 

Hasta pronto!!

Pumpkin Chocolate Spiderweb Tart

 Hola de nuevo!! Como ya estamos muy muy cerquita de Halloween hoy os traigo esta receta que combina chocolate en la masa y en la cobertura con la calabaza en el relleno.

No me gusta Halloween, nada, pero bueno lo tomaremos por el lado festivo y ya que Pablo lleva toda la semana con "tarta Fambi" (traduzco: Tarta de Halloween ;) ) y "Basa Fambi" (Calabaza de Halloween) he preparado esta receta, además he preparado otra receta muy sencillita y que le gustará a los niños.

Esta es la primera receta que preparo del último libro de Martha Stewart, me lo regaló mi hermano tras viaje a California que hicieron este verano. 

Además está comprado en la tienda Williams-Sonoma de San Francisco!! 

Si llego a ir yo me tendrían que haber sacado a la fuerza de allí.

Tengo muchas recetas pendientes de preparar del libro, está todo muy bien explicado... en fin, para mí un imprescindible.

Para la masa:
1 taza* de harina
75g de azúcar
28g de cacao sin azúcar (yo uso Valor)
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de canela
1/2 cucharadita de clavo
110g de mantequiilla sin sal cortada en cubos
1 huevo grande
114 g de choclolate (55%cacao) rallado
Para el relleno:
425g de puré de calabaza sin azúcar
150g de azúcar moreno
1 taza* de nata fresca
3 huevos grandes
1 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de jengibre
1/4 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de clavo

*(1 taza equivale a un vaso normal lleno raso)

Lo primero que tenéis que preparar es el puré de calabaza (o comprarlo pero yo no he encontrado por la zona), es muy sencillo, partís una calabaza la ponéis sobre una bandeja de horno con papel de horno, la parte cortada de la calabaza hacia abajo y la metéis al horno, en poco menos de una hora la tenéis lista. Le quitáis las semillas, sacáis la carne de la calabaza a cucharadas y lo trituráis. Ya lo tenéis listo.

Para hacer la masa mezclamos la harina, el azúcar, el cacao, la sal, la canela y los clavos en un bol. Añadimos la mantequilla y batimos a velocidad baja, a los cinco minutos añadimos el huevo, lo mezclamos hasta que se forme una masa. La masa la guardamos envuelta en plástico de cocina en la nevera una hora mínimo.

Cuando la masa esté ya reposada tenemos que estirarla en una superficie enharinada y después cubrir un molde con base desmontable de unos 25 centímetros, cubrir la base y los laterales. 

He de decir que a mi la masa se me pegaba a la encimera así que no lo hice así, estiré lo que pude la masa y fui cogiendo trocitos y cubriendo el molde pero quedó igual, tuve cuidado de que quedará nivelado.

Los bordes que queden de masa sobre el molde los retiráis con cuchillo. Con un tenedor id pinchando la base. Refrigerar una media hora (hasta que la masa esté firme)

Hornear esta base unos quince minutos a unos 170º. A continuación inmediatamente hay que poner el chocolate rallado que empezará a fundirse y tenemos que extenderlo por toda la superficie.

Ahora ya es el turno del relleno (yo lo preparé mientras se horneaba la base). En un bol batí a mano los huevos, añadí la calabaza, la nata, el azúcar moreno, las especies y la sal. Lo mezclé con una varilla (no con batidora eléctrica). Rellenamos la base.

Lo horneamos durante cuarenta minutos, lo pasamos a una rejilla y dejamos enfriar media hora.

Con un poco más de chocolate derretido (al baño maría o en microondas) hacemos la tela de araña. Lo colocamos en una manga pastelera con una boquilla muy pequeña, o bien con un papel de hornear hacéis un cono con un agujerito muy pequeño.

y ya está lista, sólo queda dejarla unas horitas en la nevera.

Os dejo, volveré el lunes con una cosita muy, muy sencilla para preparar con niños. Sólo os digo Boo!!

Vanilla cupcakes with Nutella swiss meringue buttercream

Ya estoy aquí con una nueva entrada, esta vez unos cupcakes de vainilla y el frosting es una swiss meringue buttercream (SMBC) de Nutella, me encantan las SMBC, mmmhh.

Yo no soy mucho de buttercream (crema de mantequilla con azúcar) aunque se aromatice o añada chocolate, pero las SMBC me encantan!!! de vainilla, chocolate, frambuesa (ésta la que más).... y es que con el merengue suizo queda un frosting tan suave y rico... 

Así que hoy os traigo una de Nutella

 Para los cupcakes utilicé la receta de vainilla infalible de "super"  Alma de Objetivo: Cupcake Perfecto, he probado otras pero esta es realmente buena. (Por cierto, Alma acaba de publicar una tarta de tres pisos con rosas que es preciosa... y es que me encantan las flores de azúcar (ya iré publicando mis pinitos con las flores).

Con esta receta obtendréis 8 cupcakes y necesitáis:
100g de harina
100g de azúcar
100g de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos a temperatura ambiente
2 cucharadas soperas de leche a temperatura ambiente
1,5 cucharaditas de extracto de vainilla
1 cucharadita de leadura

Lo primero que tenéis que hacer es batir la mantequilla con el azúcar hasta que el azúcar esté totalmente integrado y quede una pasta suave de un tono más claro que la mantequilla, a continuación  hay que añadir los huevos batir (mejor de uno en uno) y añadir el extracto de vainilla, una vez que estén integrados añadir la harina tamizada junto con la levadura y batir y ya por último añadir la leche y batir hasta que esté todo integrado.

Precalentar el horno (dependiendo del horno entre 160º-180º) y colocar en una bandeja de cupcakes 8 cápsulas y con ayuda de dos cucharas rellenáis cada cápsula hasta 2/3 de su capacidad (también podeis poner la masa en una bolsa de congelación, le hacéis un agujerito en una esquina y rellenáis las cápsulas),

lo metéis en el horno y en unos veinte minutos estarán listos (para estar seguros pinchad con un palillo y tiene que salir limpio)

Dejad los cupcakes en la bandeja donde los hayáis horneado unos cinco minutos y a continuación pasadlos a una rejilla hasta que enfríen del todo.

Y ahora vamos con la Swiss Meringue ButterCream.

La receta la he sacado del blog de Chris Mur, Sugar Mur, (este fue el primer blog que encontré cuando empecé a hacer tartas decoradas y del que aprendí mucho)

Los ingredientes que necesitaréis son:
75g de claras de huevo (yo utilizo pasteurizadas pero pueden ser frescas)
110g de azúcar
140g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
2 cucharadas soperas de Nutella

Y esta es la manera en la que lo preparé:

Puse un cazo al baño maría donde añadí las claras y el azúcar y estuve removiendo unos 4 minutos hasta que el azúcar estaba disuelto por completo (la temperatura debe estar en 60º pero como no tengo termómetro lo hago a ojo, es muy importante remover y que no hierva el agua de abajo)

Una vez disuelta pasé el contenido del cazo al bol de la batidora (si tenéis batidora de mano mejor es que enfriéis antes el cazo en un bol con agua con hielo para que se monte bien), y lo puse a batir unos minutos (8), hasta que el merengue estuvo listo como en la foto de la derecha (delicioso)

A continuación añadí la mantequilla en cubos y cuando estaba bien integrada añadí la Nutella,  

la SMBC debe quedar como en la foto de arriba en el centro a la derecha.

Luego decoré los cupcakes con la manga pastelera con la boquilla 1M de Wilton

 y les puse unos sprinkles de chocolate por encima 

Las fotos no son muy buenas pero es que mi cámara se ha medio emancipado ;), así que cuando vuelva por vacaciones la exprimiré al máximo.

Bueno, os dejo hasta el fin de semana que vuelvo con una entrada de Halloween.

Cinnamon Rolls: Life can be sweet

Hoy publico la primera entrada del blog, y he elegido la receta de Cinnamon Rolls porque cuando preparé esta receta lo primero que me vino a la cabeza al probarlos fue: Life can be sweet.......... y este es el título del blog 

Hacía tiempo que quería preparar estos rollitos y es que últimamente los veía por todas partes, en los dibujos animados de Pablo, series, blogs.... así que no pude resistirme.

Son deliciosos y peligrosamente adictivos (lo podréis comprobar si os animáis a prepararlos)

La receta la vi en el blog de Bakerella, (con receta de Pioneer Woman), ella los preparó con glaseado de arce (lo prepararé muy pronto porque me encanta el maple syrup) pero yo la preparé siguiendo la receta de Mis recetas de cocina

Ingredientes para prepararlos: (en gramos o ml y en tazas)

Para la masa                                                             Para el relleno:
2 huevos (siempre a temperatura ambiente)                75g de mantequilla derretida
1 taza de leche o 237ml (templada)                           2 y 1/2 cucharadas de canela molida
4 tazas y media o 675g de harina de fuerza                1 taza o 200g de azúcar moreno
30g de levadura de panadería fresca fresca
1 cucharadita de sal
1/2 taza o 120g de azúcar
1/3 taza o 75g de margarina (derretida)

Se mezclan y amasan bien todos los ingredientes de la masa a mano o en amasadora, una vez tenemos la masa lista la dejamos reposar en un bol enharinado y cubierto unos 15 minutos

 Sobre la encimera espolvoreamos harina y estiramos la masa en forma de rectángulo, ahora es el turno del relleno, le ponemos la mantequilla derretida por toda las superficie y espolvoreamos el azúcar y la canela que habremos mezclado previamente


   A continuación enrollamos la masa y la cortamos en porciones de unos dos centímetros (salen 12 sin contar las esquinas)

Los colocamos en una bandeja engrasada, los cubrimos y los dejamos unos treinta minutos, pasado este tiempo habrán aumentado de tamaño (es importante al colocarlos en la bandeja dejar espacio entre ellos)

Dependiendo de cada horno lo podéis poner a precalentar durante este tiempo



 Hay que hornearlos 15 minutos (si el horno tiene turbo como es mi caso a 160º va muy bien si no tenéis que hornearlos a 180-200º

Ingredientes para el glaseado:
75g de queso crema (temperatura ambiente)
1 taza y media de azúcar glass
media cucharadita de extracto de vainilla
una pizca de sal
1/4 taza o 56g de mantequilla (temperatura ambiente)

Batimos la mantequilla con el queso crema y cuando esté bien mezclado añadimos el extracto de vainilla y la sal, mezclamos y añadimos el azúcar glass.

Con este glaseado podéis cubrirlos cuado aún esten calentitos, con glaseado o sin él están deliciosos, os aconsejo comerlos calentitos.

Hasta la próxima entrada!!